التخطي إلى المحتوى

يعتبر الملفوف الأحمر من الخضروات المغذية واللذيذة التي اكتسبت شهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم لعدد من الأسباب. يُعرف أيضا باسم الملفوف الأرجواني أو الكراوت الأحمر، وهو عضو في عائلة الكرنب.

ومن المثير للاهتمام، أنه غالبا ما يستخدم كمؤشر للرقم الهيدروجيني للتربة (حموضة التربة)، لأنه يتغير لونه اعتمادا على توازن الأس الهيدروجيني المحيط به. سيتقلب لون الملفوف في الواقع اعتمادا على توازن الأس الهيدروجيني للتربة التي ينمو فيها. غالبا ما يستخدم في السلطات، ولكن يمكن أيضا طهيه وتقديمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم المعينة. علاوة على ذلك، يمكن استخدامه في مخلل الملفوف.

من الواضح أن الملفوف الأحمر مشابه جدا للملفوف الأخضر العادي، ولكن لا تزال هناك بعض الاختلافات المميزة التي قد تحتاج إلى معرفتها. يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين A أكثر بعشر مرات مما يحتويه الملفوف الأخضر، كما أنه يحتوي على ضعف كمية الحديد. يخزن أفضل من الملفوف الأخضر كما أنه من الخضروات التي لا تحتاج إلى الكثير من العناية.

طريقة زراعة الملفوف الأحمر

  1. إن زراعة الملفوف الأحمر ليست بالأمر الصعب على الإطلاق – فهو يفضل درجات حرارة معتدلة ومائلة للبرودة وظلا جزئيا. هذه الخضار الورقية شديدة الصلابة معرضة للآفات، لذا تأكد من مراقبتها دائما. إذا زرعت بشكل صحيح، يمكنك في الواقع الحصول على محصولين في عام واحد – واحد في نهاية الربيع وآخر في الخريف.
  2. إن زراعة الملفوف الأحمر تشبه إلى حد كبير زراعة الملفوف الأخضر.
  3. ستحتاج أولا إلى إنماء البذور. ازرع البذور في وعاء يحوي على تراب على عمق 3 سم ثم ضع فوق البذور خليطا من التراب والسماد العضوي.
  4. تأكد من أن البذور تحصل على شمس كافية واحرص على أن تكون التربة رطبة دائما.
  5. بمجرد أن يتم نمو الشتلات ونمت 2-3 أوراق حقيقية، فقد حان الوقت لزرع الملفوف الأحمر في الخارج.
  6. المنطقة ذات الظل الجزئي هي الأفضل لأن الملفوف الأحمر يحب الشمس، لكن لا يمكنه تحمل الكثير من الحرارة.
  7. ازرع شتلة الملفوف الأحمر في تربة غنية وانثر بعض المواد العضوية في التربة. سيكون السماد أو السماد القديم جيدا.
  8. تأكد من تصريف التربة جيدا لأن الملفوف لا يتحمل التربة الرطبة.
  9. اترك مسافة حوالي 25 إلى 50 سم بين كل شتلة في الصف الواحد. فكلما قلت المسافة بين الشتلات، كلما صغر حجم رؤوس الملفوف.
  10. أضف السماد بمجرد استقرار النبات.
  11. نظرا لأن الملفوف يرتبط ارتباطا وثيقًا بالبروكلي والقرنبيط، فمن الأفضل عدم زرعهما معا لأنهما جميعا تحتاج الكثير من الغذاء، بالتالي سوف تتنافس على العناصر الغذائية.
أقرأ ايضاً  البنك العربي في لبنان Arab Bank PLC Lebanon

مواسم زراعة الملفوف الأحمر

من المفضل زراعة الملفوف في بداية الربيع أي في شهري فبراير ومارس، وذلك بهدف أن ينضج قبل الصيف، كما يمكن زراعة الملفوف في نهاية الصيف، لكن سيتأخر المحصول حتى نهاية الخريف.

رعاية الملفوف الأحمر

  1. قم بالتسميد كل بضعة أسابيع.
  2. اسقِ بانتظام.
  3. حافظ على خلوه من الأعشاب الضارة.
  4. احترس من الآفات.

حصاد الملفوف الأحمر

  1. يصبح الملفوف الأحمر جاهزا للحصاد بمجرد أن يصبح كبيرا بدرجة كافية وله ذلك اللون الأرجواني العميق.
  2. اسحب ببساطة من الأرض برفق أو استخدم سكينا حادا للقطع من الأسفل.
  3. للحصول على محصولين، اقطع رأس الملفوف عن النبات واترك الأوراق الخارجية والجذر في التربة.
  4. سيشجع هذا النبات على نمو رؤوس جديدة.
  5. بعد الحصاد، تأكد من إزالة نظام الجذر بالكامل لمنع الأمراض التي تنقلها التربة.

حقائق غذائية عن الملفوف الأحمر

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الملفوف الأحمر نباتا مشهورا هو غناه بالمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة والمغذيات والفيتامينات والمعادن. وتشمل هذه المكونات الأساسية، فيتامينات B، كالسيوم، ومنغنيز، ومغنيسيوم، وحديد، وبوتاسيوم، وكذلك فيتامين C، وفيتامين A، وفيتامين E، وفيتامين K، والألياف الغذائية. المركبات العضوية الخاصة به أكثر من أن يتم سردها، لكن مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والإندولات ذات قيمة كبيرة لصحة الإنسان.

فوائد الملفوف الأحمر

  1. إمكانية مكافحة السرطان
  2. فقدان الوزن
  3. مكافحة الشيخوخة
  4. العناية بالعيون
  5. يساهم في الشفاء من أمراض قرحات الجهاز الهضمي
  6. يعزز جهاز المناعة
  7. يقي من مرض الزهايمر
  8. ممتاز لنمو العظام وتطورها بشكل صحي

نرجوا أن نكون قد قدمنا لكم الفائدة من مقال مواسم زراعة الملفوف الأحمر وطريقة زراعة الملفوف الأحمر، لكم منا نحن أسرة عمل منصة تجارتنا كل الشكر.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *